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カルチナイアのオーナーを囲む会
guidosanto.jpg
6月21日トスカーナのワイナリーからテヌータカルチナイアのオーナーグイド セリオさんがやってきてワイン会を行った。以前にもバローロの生産者のアリオネさんがやってきてこういう形のイベントは2回目である。ワインは泡もの以外はすべてグイドさんのワインで
 チェルビオーロ ビアンコ 05
 キャンティークラシコ サンファビアーノカルチナイア 05
 キャンティ クラシコ リゼルバ チェッロレ 04
 テェルビオーロ ロッソ 00
 ヴィンサント デル キャンティクラシコ 99
お料理は
 カッポンマグロ コン ペッシェ クルード エ カビアーレ
 玄海天然甘ダイのクロッカンテ グリーンアスパラのソース
 彩りキノコのフェットチーネ
 北海道ミルクラムレバーとヤングコーンのカッペレッティスイートコーンとペコリーノチーズソースサマートリュフがけ
 シャラン産シャラン鴨胸肉のロースト赤ワインソース
 パルミジャーノレジャーノ カステルマーニョの盛り合わせ
 桃とスプマンテのアスペック 無添加ヨーグルトのジェラート添え
 カフェ パスティチェリア
という内容だった。アルトリベッロさんの協賛でしたのでたくさんワインもお出しいただいた。グイドさんのワインに対するパワーと情熱あふれるトークとおいしいワインに皆さん酔いしれてとても盛り上がりグイドさんも福岡が気に入ってくれたみたいでとてもよい一夜が終わった。トスカーナに行ったときは訪れたいワイナリーがまたひとつ増えた。
 
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【2008/06/22 23:02 】 | 未分類 | コメント(0) | トラックバック(0)
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