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より環境にやさしく...
ちょっとでも海が汚れないようにと、日ごろ自分のできることぐらいは使用と思っている。レストランなのでお皿に付いた油などはゴムベラで取り排水溝に流さないとか、グリストラップをまめに掃除するとかである。しかしなかなかこの掃除が大変である。思い切ってオゾンシステムをとりいれてみた。
gurisu.jpg

グリスとラップ内の汚れをオゾンが分解しきれいにする仕組みである。夜は厨房内にもオゾンを流しクリンな厨房にする。

小さな努力はしてみても先日も昔よくもぐったお気に入りダイビングスポット神子元で事故があったみたいで油が海にたくさん流れているみたいでとっても悲しい。でもだからといってあきらめない。いま自分にできることをやってみるしかない。

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【2007/10/09 14:01 】 | 未分類 | コメント(0) | トラックバック(0)
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