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ダル メルカート2~市場便りその3
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春真っ盛りの今日この頃春の食材も花開いている、という感じだ。花ズッキーニも先週初物が登場した。お店ではモッツァレラチーズを花に詰めてフリットにしている。
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ホワイトアスパラも今年はフランスのものもよいが佐賀や、四国の国産のものを入れて使ってみている。あくと苦味がすくないのでやわらかく料理に仕上がる。リゾット、パスタ、生ハム巻き、ビスマルク仕立て、などいまだけなのでいろいろとバリエーションを楽しんでいる。
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糸島の小金丸農園のトマトも甘くって大活躍である。トマトにしてはとっても高いが、お値段はさすがにうまくつけられている。
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春のお魚の顔もあまりにもかわいいので記念撮影してみた。pecse2.jpg
玄界の天然のアイナメ、メバル
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オコゼといずれもBUONO!!だ。10年ほどダイビングをしていないけどきっと昔のウェットスーツははいらないんだろーな~。そのころはとってもスリムだったから。。。
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【2007/04/09 19:02 】 | 未分類 | コメント(0) | トラックバック(0)
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