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新年の模様替え
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年末恒例の様に厨房内の機器を大幅に動かしてより使いやすくした。カウンター上部のショウケースも移動させたのですっきりしてさらに店内が広くなったように見える。tyu.jpg
厨房内はデザート場を切り離しデザート仕込み場も新しくし、ストーブと前菜をコンパクトにまとめた。より使いやすくなったが、カウンターから料理を作っているのが見えにくくなった。やっぱりよく見えるより少し隠れたほうが、いいかな~?!とにかくいろいろ場所を変えることによって掃除も出来るし、新鮮な気持ちになる。今年もがんばるぞ!
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【2011/01/31 18:49 】 | 未分類 | コメント(0) | トラックバック(0)
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