中央区のお店を閉めて開店予定を立てて３回オープン予定を変更し予定より３か月遅れて２月１５日に開店することができました。しかし思った以上に工事やすべての段取りが遅れに遅れ、オープンはできないかもと、何度もおもいオープン一週間前の恐怖を乗り越えやっと久しぶりに文が書けるようになりました。開発や建築などの検査対応もぎりぎりまでの調整となり、工事も天候などのあらゆる原因で遅れ、当然オープン準備が進めることができず、オープン１週間前にはほとんどの人々にオープンできないのでは、と言われ少しあきらめかけていました。いまだからいえるけど。しかし、それから周りの人々が絶対オープンに間に合わせなくては、と、深夜おそくまで連日頑張ってくれて皆ここまでしてくれているのに絶対オープンしなくては、と、奮起し、工事は少し残った形でしたがオープンにこぎつけることができました。これも皆様のおかと感謝いたしております。初めてのお宿の経営もどうなることかととても心配でしたが、ゆっくりできるとなかなか好評で
宿泊のお部屋も思った以上の内容がご用意できたのでいろいろありましたが、良いスタートが切れたのではないかと思います。
お店の周りもまだまだ作りこみはこれからゆっくりとなりますが、また少しずつ変化していく様子をぜひお楽しみください。長い時間をスタートを切るのに費やしましたが、まだまだスタートしたばかりですので、ぜひ今後とも新しく成長していくアッカプントエッフェをよろしくお願いいたします。