福岡の中央区での営業も残すところ３週間となりました。１４年間の時の重みを感じながら糸島での新しい店舗展開にわくわくしながら、思いをはせる日々です。オープンしたときから糸島で営業したかったのにたくさんの友人知人に反対され、中央区で知名度と実績をあげていつか糸島にという思いが、ずっとあり、ここまで来ました。８年ほど前から糸島農耕倶楽部と出会い、二丈町に通い始め、その時から糸島でやるなら二丈と決めておりました。車で１時間弱走るだけで本当に美しいお米の棚田のある里山の風景にみせられて。しかも海も山もまじかに迫っている。人々もわざわざ移り住んでいる人たちも多くそれぞれこだわりのライフスタイルが印象的だった。お米の棚田の彼岸花ロードが今とても美しい。
赤米作りも有名で今赤米の花見も行われている。漁港も近く、野菜作りの生産者も多い。こういったご縁に感謝し移転まで長い長い準備時間を考えるとあとわずかで形になろうとしている。もう少しで建築工事が着工いたします。