春から初夏にかけてお料理教室を３回行っております。
５月末のクラスでは季節野菜を活かしたイタリアンをテーマに４品ご紹介いたしました。

季節のお野菜は空豆やういきょう、グリンピース、スナックエンドー、新玉ねぎ、アスパラガスなど、二丈町で栽培中のお野菜を中心にメニューを組み立てた。空豆とペコリーノチーズのブルスケッタはシンプルで美味しい一品。

前菜としてウイキョウと新玉ねぎ、人参、甘夏のサラダ、黒オリーブ風味、こちらは生の野菜をレモンと甘夏オリーブオイルで味付けをしたさっぱりとした味付けのサラダ。
大麦とグリンピースのスープはピエモンテのラトーレというレストランで実際作っていたものでソフリットを使った優しい味のスープです。
メインディッシュとしてお魚料理。白身魚のソテースナックエンドーとアスパラガス、新玉ねぎのアンチョビ風味。
ひとつ、ひとつ丁寧にやさいの下ごしらえをし、野菜のブロードもきちんと用意して作ると仕上がりの味の深みが違ってくる。アンチョビとバターが味のきめて。
６月２０日（木曜日）はトマトとハーブを使いこなす、がテーマです。
１２じから３０００円まだ空きがございます。ご参加お待ちいたしております！！