 夏の料理週間真っ只中、毎日暑い。が、比較的一年の中で時間の作りやすい、この夏が制作には、もってこいである。黙々とコルクを貼るにも最適である。夏は暑いので昼寝、ならぬコルク貼りである。  庭いじりもはかどり、夏の花の植え替えも完了した。  そのうちコルクは天井まで貼られるかもしれない。 スポンサーサイト
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 ７月１５日から３１日までイタリア貿易振興会さんの主催で夏のイタリア料理週間を行っている。夏先取りのサッパリと夏バテ防止対策も兼ねた夏のコース料理を提供中です。 つきだし パンツァネッラのスフォルマティーノ玄海天然活魚のカルパッチョと トマトのコンソメゼリーと共に 冷製ジェノバ風ミネストローネ自然卵の温泉卵添え 芝エビとオクラ フレッシュトマトソースのスパゲティーニ 地中海風トマトソースのキタアカリのニョッキ 白金豚骨付ロースの炭火焼き甘夏風味または 玄海天然鮮魚のクロッカンテ サルモリッリョソース チーズ または デザート カフェ と パスティチェリア さらに グラスのスプマンテプロセッコ付で５０００円です。  |
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 ７月６日金曜日に今期最後のお料理教室を行った。テーマは手打ちパスタにトライ。手打ちパスタを３品やった。 タリアテッレ アッラ ケッカ アブルッツォ風 トロフィエ アル ペースト ジャガイモのニョッキキノコクリームソース 生徒さんにも一緒に作ってもらい、なかなか楽しそうに上手に作っていた。トロフィエはこんな風に。     マンマの手づくりパスタである。 明日から７月末までイタリア貿易振興会の主催の夏のイタリア料理週間が始まる。台風が早く行ってしまって夏が来ないかな～。 |
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 今週長野の荒井さんのキノコが入荷した。とても色鮮やかで香りも高くとても美しい。今週はキノコづくしで甘木からもやってきた。 甘シャキトラさん 野生種えのき たもぎ茸 おらが茸 ジャンボひら茸 とび色ひら茸 柳マツタケ ヒマラヤひら茸 鳳尾茸 アガリスク茸 タンパクやミネラルビタミンが豊富でヘルシー素材は自然卵の温泉卵とあわせてとっても美味だ。茸の香りに酔いしれた。 |
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